我家是不吃酒釀的傳統台灣家庭, 雖然從小就很多同學提到冬天吃一碗暖和又好睡, 但我是吃四物雞跟麻油雞長大的, 效果也差不多吧...而且, 我很排斥蛋煮甜的.  

好幾年還在台灣時, 好奇的在超市買一罐...一試之下又酸又酒又甜, 這加湯圓想想都不會好吃啊...所以就試那麼一次, 之後那罐酒釀在冰箱待好久, 然後進回收桶.

上星期美國開始冷, 我開了電毯預熱, 睡的時候就關起來...還是半夜被冷醒, 腳冰冰的好難受, 我想試試食補,  酒釀看起來不難, 就做來吃吧...果然不難, 至今做了三次都成功...

而且, 原來自己做的是那麼好吃, 超級好吃...濃稠香甜又帶了溫和的酒香, 一點點發酵品的刺激,  冰吃熱吃 單獨吃或兌水都好吃到停不了... 這一定要新鮮, 自己做的才體會得到…

而且真的神奇, 我第一次吃(兌溫熱水當甜湯睡前喝), 當晚就熱到被子蓋不住, 要掀開涼一下, 應該是氣血循環好一些吧....




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做法google一下就可以, 都大同小異而且成品好, 但有幾點要注意:
1. 有人說蓋子要醫閉, 但我個人覺得蓋子要鬆一點,
2. 放在罐中時, 飯要壓略緊一點
3. 飯煮好時一定要沖冷開水, 增加出酒水

酒餅部份
我第一次在大華買, 現在都是一大包的賣, 約美金3.5, 有40顆(也太多了, 但沒辦法), 真的超便直的, 所以我在超市看到做好的約10oz(300cc)一罐要賣11美金都嚇一跳.


這牌我不推薦, 雖然它讓我做成功, 但有些酒餅裡黑黑的....我怕是什麼酶菌汙染, 所以又再去買到第二種



 
這個酒餅大了一些些, 16顆, 美金4塊多….同樣都寫上海酒餅廠, 但看徥出來吧, 這個酒餅漂亮又白, 沒有雜色....

糯米

用圓糯米, 也可以摻些黑糯米...更營養. 泡水一晚, 蒸久一點, 蒸完不要馬上掀蓋讓它們吸些水, 美國天氣乾, 我第一次蒸完後吃起來是熟軟的, 但做好酒釀米心卻有生硬的感覺...所以蒸久一點, 再悶一下...讓它含水飽一點...
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放置

可以放烤箱, 打開燈包上保溫袋(daiso買的), 裡面會保持約32度C, 很方便....


難吃到嚇人... 回不了魂



買東西前還真的要看看評論(但不能是業配). 所以我為了大家荷包著想寫, 吃完馬上寫這篇 : 看到它就繞走. 真的有夠難吃.

乾燥蔥一堆:但毫無香味;   香菇精太多: 多到甜到頭麻; 花椒麻又突出 : 好噁心, 跟單嚼花椒差不多 ; 說有多辣也還好, 講得多嚇人...

只有乾麵麵體是好吃的...

就是款調味很糟, 麻卻偏甜(而且是可怕的化學甜), 不香也沒辣勁的麵...只有名字假鬼假怪(真的難吃到我沒理智)

我還一次買兩袋(貪便宜, 一袋$4.9, 合台幣大約$150, 好像比台灣還便宜), 該不會是在台灣滯銷, 倒到美國的吧.

蔥蔥回魂麵, 看到它時請匆匆經過, 不要白花錢. 你的舌頭值得更好的麵

本人食評 2 /10  …對, 兩分!!!


誰說沒效的??!!

(出賣大尾, 其實我的before after更可怕, 心理建設好再放)

每次在網上有人問這問題時, 下面回答正反都有, 但"一定"有人搬出某醫生的說法多沒效, 吃了也白吃之類(以醫生當盾牌表示出處專業, 但某醫生是誰啊?? ).

我尊重醫生, 但這種說法曖昧的人云亦云實在沒有相信的必要. 先查一下原委再講, 別那麼不嚴謹嘛, 醫生?? 獸醫嗎?

關於膠原蛋白公正的研究我找到一些文 https://blog.bulletproof.com/do-collagen-supplements-work/
(文章下有引據很多實驗結果, 有興趣又看得懂的人就看...)
https://www.webmd.com/skin-problems-and-treatments/news/20180308/collagen-supplements-what-the-research-shows

(待續…)(最近久沒打中文, 變遲鈍, 手放在鍵盤上腦子卻當機...下次再詳細一點)



我很過時, 雖然gigi sandal 紅了好幾年, 可是我因為它太貴, 所以我趁特價時在j.crew買了雙"很像但價格只要1/3的涼鞋. 我想, 反正涼鞋嘛, 有差那麼多嗎??

我穿了那雙趴趴走, 不太喜歡因為它不服貼, 大小沒問題, 但腳踝的帶子位置就是不舒服. 所以今年夏天來前我終於下決心買雙gigi…來了之後我穿上

"這就是我要的感覺啦!!!” Sam Edelman well done!! 鐡齒害了我那麼久. 它好好穿喔!!!

腳踝帶子穩固的貼住, 不搖來搖去, 不鬆不緊就是剛剛好, 真的好走又好搭配...難怪它評語那麼好, 真的, 不要貪便宜買其他看想來類似的(我準備把之前買的那雙扔了). 需要的就直接買gigi了.

便宜浪費錢啊...


本來我過著逍遙自在, 雲淡風清, 不問世事的神仙(廢材)生活...除了少少的工作外其他就是發呆, 上網等大腦停機的日子...不過最近真的好煩喔...

加州今年很多雨(棒棒), 一些幾年不見的問題都浮出來. 比方漏水啦, 屋頂破啦, 又看到白蟻糞啦...我真的快不行了!!!


(天花板受水害後就發軟膨漲..我只是輕輕一扣就掉下來, 它真的是紙糊的喔...不蓋你)

約工人來, 看了兩次都約好日子修, 卻不見出現, 第三次約終於來了 阿彌陀佛...再不來我真的會花轟.  他們幫我房頂打了一個大洞..一看水管線都生鏽了

媽啊...還好有發現, 真是老天保佑吔. 美國都是木頭房子, 濕氣是它的大敵...小小漏水絕對會引起大災難. 過一關.  之後還有兩關要闖, 尤其是看到就頭皮發麻的白蟻... 真奇怪, 我家兩年半前才全屋白蟻處理過, 他們說可以維持十年...怎麼這麼快就不行了啦?

好煩喔...(冷靜 冷靜)


我荒廢這個blog 很一段時間...因為忙也因為覺得最近生活大同小異...   但這段時間沒寫後我發現, 生活好像白過一樣, 回想去年此時發生什麼?? 忘光光啦~~

這個blog其實像是生活副本, 我回台灣時想跟家人講做了什麼, 上網就ok.... 想做個什麼菜, 試了多次的配方也看得到...比記在筆記本中還好.

所以, 再寫吧  XD


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從costco買了虹鱒來做我超想吃的福州魚丸...加州什麼都有, 但我還沒見過正統的福州魚丸(有台灣來的, 但餡是香菇很奇怪...港超的魚丸又難吃像咬橡皮還有股怪味)...

我決定把配方當商業機密...因為實在太好吃, 絕對是人吃人誇 連放到台灣賣也絕不遜色(福州賣也行)...超棒的; 而且不必加一堆添加物也軟硬適中又彈牙有勁, 魚丸鮮 肉餡香…(我看楊桃論壇有製造商出來說"一定"要加些添加物才可能有那種口感..)

才怪!!! 魚丸又不是現在才有的, 古時代哪有那麼多添加物?? 反正我做出來了又好吃 才敢大聲!!!

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刮魚肉...(我連豬油都沒加喔...還是滑得很...所以一堆網上配方是騙人的吧???像我就不想把機密寫出來, 寫出來的應該都不好吃), ...魚皮跟魚骨烤透收起來, 可以熬湯 不要浪費...

當然一定要有冰塊跟蕃薯粉...粗的也可以不一定要用細的啦(網路食譜說一定要"細"的...well 我是沒在聽啦)!!!! 反正就一直打...

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湯底一定要加冬菜, 薑絲才對味喔....還有是灑芹菜末(香菜是可有可無), 費勁做出來還是講究一點全副武裝比較好...


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之前做太成功, 最近又再做一次, 蕃薯粉放更少, 魚丸鮮味满口  簡直要衝口而出....然後用了1/4的魚漿做了牛蒡甜不辣...媽啊 太好吃了... 真佩服我自己啊...

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不要炸太過, 白一點放冰箱得想吃烤一下就好...

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我把它當商業機密, 因為吃過的人紛紛花錢要買....還要我每星期都做給他們(請別累死我)  好, 我要來做魚丸大王(或甜不辣西施)了…..所以讓我保有我的knowhow吧

….嘿嘿


今天早上去了animal shuttle, 因為本人寫信告發鄰居那隻沒事鬼叫不停的狗, 所以今日去調停.  之前我也貼了張紙條在她家車庫上後, 情況略有改差...但只約一星期.  忍無可忍才寫信給相關機構. 本人很有膽識, 但去了, 跟鄰居照面且各說各話回家後, 反而變膽小...哎呀以後還要見到面 怎麼辦??

真討厭...而且本以為有其他鄰居也寫信, 沒想到只我們一家, 顯得我們很九怪. 可是他們的狗真的很吵,我都忍兩年多…..連週末也不放過叫整天... 寫信後情況才有改善...這些不自愛的狗主怎麼不一開始就管教好自己的寵物還要本人使出這招, 而且使出後我又皮挫, 真討厭!!!!!!!

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我其實沒有特別的需要, 但每次 sephora 打折不買個什麼就好像趕不上流行…往年我會看一下kat Von D. 的年度盤, 但今年那盤不太吸引我(感覺不實用??)

沒有在關心美妝情報的我,  落後別人好幾個月才發現這盤...美呆了...真的很有我的緣. 就是漂亮...今年就是它了. 然後等了好久才寄到...真熱門(應該吧~~)

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第一眼:漂亮...但亮片色有點太多. 粉不太實; 而且後來看到訂價1/3的類似盤…想想我真是討債有點想把它退回去畢竟100多美金一盤,  ....不過, 在我畫了它之後 : No,  我要留下它!!!   顯色, 發色美, 好塗...配色大器漂亮但不突兀, 我手上一堆眼影盤但沒有類似的.  說真的, 在之前我最喜歡用的是左邊的tom ford, 但日落盤甩了它三條街. 現在甚至想收ND的其他盤(不過想想就好). 總之我喜歡 很喜歡~~~

最棒的是, 顏色看起來很多, 但可以把它四個相鄰成一組, 所以這盤等於有8組四色盤....我不是很會畫眼妝, 但四色盤可以用最基本的abc法就可以畫得很滿意...

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#7有三個閃光色, 大概要某天我當主角之類的才會畫, 但另外的幾組色看起來都很美~~~實用性高.

為什麼我一下就改變心意愛上它, 實在因為畫的那天眼皮有點腫...但眼妝完後整個變深邃有神(而且我很手殘根本不是化妝高手, 就ABC抺而已), 隔天用其他盤都沒有這樣的效果. 真的值得吶~~


荒涼這個blog一陣子...但最近用了一個 App 覺得太棒了, 雖然才用沒幾天, 我就迫不及待想寫個小心得分享....有需要的人可以考試看看.

前陣子朋友說她睡覺開始用呼吸器, 因為無名的不舒服, 最後做了睡眠分析...結果發現她一分鐘呼吸中斷30次...(呼吸中止症)...朋友很瘦(高中大學時曾得過嚴重厭食症, 現在即便恢後但體重一直偏輕), 也會打呼(所以不是胖子才會打呼)... 她說戴著呼吸器, 睡眠品質好很多.

我一聽之下也想試看看, 因為我也會打呼, 睡了很長時間醒來還是累... 很想知道睡眠是否有中斷.... 但又沒嚴重到找醫生, 先找一個看來頗好評的 app 試看看.

把手機插上電, 放在枕邊就好了... 我懶得打它原理的字有興趣的人可以自己搜尋, 只講使用心得...

幾天用下來感覺, 幫助非常大, 出忽意料. 首先看波段圖

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睡眠分析 : 我入眠的時間很短, 基本上五分鐘之內....之後就進入深淺交錯的睡眠....這些自行參考

錄音檔 : 這天app共錄到7段聲音, 若要聽的話就要付4.99美金升級(不聽就免費)...我因為太想知道所以付了錢, 結果  “真的很值得...”

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好幾段是翻身, 夢話呻吟, 但更多段是磨牙....我一直以為我不磨牙, 沒想到這麼嚴重...磨牙或喀牙會造成牙床鬆脫, 或是牙裂(肉眼看不出的裂縫), 之前牙醫就警告過我, 我的蛀牙可能是牙裂之後細箘在那滋生而發生的...當時牙醫叫我睡時戴night guard(牙護套), 我是有買但沒常戴...

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簡便牙護套, 在walmart買的...(左邊oral b的比較好用沒感覺, 右邊的太大太厚不舒服), 熱水泡後咬定塑形. 大尾戴了好幾年是在牙醫那訂做的...要價700美金(兩個)...算一算這個walmart真是很便宜...

(當然診所特製很專業, 大尾說咬模後, 成品滴藍墨水, 看咬力集中在哪些點上, 再修正謢套使咬力平均分攤掉, 不集中在一點上...)
但簡便型的也很不錯(我認識的牙醫講的), 絕對比沒有好..

為了不老後掉牙, 最好檢查看看自己睡時有沒有磨牙, 這個app我真的很推薦....


我二姐要去喝喜酒找不到合適衣服穿(我們女人都馬這樣), 身為家中時尚擔當的我馬上在美國網站上找一件可以遮她肥肚粗手臂及雄壯大腿的洋裝... 還是 Vera Wang 的....以為她會感激...結果

二姐 : "太豪華了, 我要正式一點就好...."

我 : "豪華嗎??"(這件蠻普通啊 深藍色可顯瘦她最需要, 打折又打折後只要美金60塊....)

二姐 : "沒錯, 我比較喜歡低調休閑..."

我 : "休閑什麼啊?? 婚禮吔... "
我 : "妳夠休閑了..." (沒聽過參加婚禮的衣服要走休閑風, 平常球鞋長褲她先生的外套, 不小心就要叫她歐里桑而不是歐巴桑了)

二姐 : "只是去吃飯, 稍微正式就好...太搶主人風采了..."

蛤?? 蝦密??! 沒聽錯吧~

我 : "妳放心, 想太多" (哪來的自信??)

二姐 : "並沒有" ( again !! 哪來的自信??)
二姐 : "稍稍正式就好…”

我有點愣住, 她到底是用什麼鏡子?? 心裡想講的是 : 放心, 妳一點都不會搶走主人風采不管妳穿什麼(除非妳不穿才會), 年輕時都沒搶到過更何況這年紀, 自覺以為穿個好看一點就會成為目光焦點搶主人風采?? 不就是個身材走樣的中年婦女以為妳是林志玲嗎?? 就算有人誇也只是客套 一桌陌生人等上菜等得超無聊沒話找話 不必往心裡去懂嗎的啊!!! 都一把年紀了還認不清自身的排名??  

(我自己常做這種排名, 比如在 mall 或 santa monica 碼頭時問大尾  : 目前一百個女人中我排第幾??)

我是烏鴉講的是老實話, 參加婚禮對我來講就是個自high的場合, 我只想圖個買跟穿漂亮衣服的機會, 只要不是穿得太奇怪都可以反正焦點是新娘嘛!!!! 要是我是新娘巴不得每個人都穿上她們最美的衣服開心一場... 也是對宴會的尊重與為我開心... 就像前陣子參加一個長輩喪禮, 全部華人都穿的土里土氣好隨便除了我跟大尾及少數ABC…感覺只想應付應付草草了事完全不看重, 真糟

後來跟我大姐講我大姐也說沒錯啊..  "誰會看她??! 我只在意菜好不好吃"

其實我還有親戚也是活在自己的世界  像開同學會...她說:那些人開的目的就是想知道我的現況

我說不可能結婚的男的要工作家庭老婆小孩一堆事, 女的要顧討厭的上司跟婆婆以及娘家偉大的媽媽跟沒存在感的爸爸 打小孩煮三餐.... 事情一堆, 沒結婚的顧慮自己工作未來存老本誰會為了想知道妳的近況開同學會妳以為大家吃飽沒事幹整天想著XXX現在怎麼樣特地為妳空一天開同學會....

"妳不懂啦!!! 我….. 我..... 我.....他們....他們... " (大意是, 我是天仙美女沒人會忽略我只要我出現全場轟動是女人公敵叫人忘也忘不了我的背後總有閑言閑言流言不停 男人愛慕女人嫉妒沒辦法這全是因為我太美只要認識我沒人不想關注我~~)

老是講一講就說她又在哪被排擠多被嫉妒是無辜的受害者(原話: 我這麼善良她們都欺負我!!!), 反正就一定要我說出"因為妳是美女...."這句話安慰她...  不斷爭論要我認同她有多引人注意所有人都在關心她, 沒人忘得了她...


救命啊~~!!!


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好久沒騎單車...

我家這裡有很熱門的腳踏車路線, 我喜歡往南的那一條. 因為觀光客很少所以非常愜意悠閑. 尤其今年初雨水多, 路邊的野花開得舖天蓋地美死了~~

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這條叫堤坊嗎?? 一邊是海一邊是河... 海的這一邊總有游艇帆船穿梭, 可以租游艇出海可是我們從沒租過... 這條筆直的單車路線沿途涼風美景我超愛. 騎騎停停吃餅乾...不用花錢都好開心

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女子划船校隊正在練習, 我不喜歡病態美, 欣賞健美健康的體態...像這些女孩~~

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很多人釣魚... 騎到盡頭轉到橋連到海灘...

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夏天, 夏天!!

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我真的很喜歡夏天, 我喜歡皮膚被太陽曬到痛的感覺, 仿佛每個毛孔都在喊"這是夏天"...生命力充滿整個細胞. 海灘開始有人玩球, 玩水...看起來好閃亮, 忽然想大喊 : “阿宅們不到待在家裡或電腦前, 快去陽光下消耗體力吧!!”

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仿佛無止境的路, 很多人.... 每一段就有休息區跟椅子. 這是一條好騎景色又好的路線...但路中途也有些上下坡... 有一段頗長有點吃力, 奮力踩踏板時迎面的帥哥對我大喊

" YOU CAN DO IT!!!”

~~

原本計劃騎到 Redondo Beach 但邊騎邊看邊想... 途中忽然想到炸生蠔

"去吃吧~~"  轉頭了

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留下本人英姿


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及全世界最好吃肥美麵衣最薄最酥脆 裡面又最鮮嫩多汁的炸生蠔....好吃死了


技術提供:Blogger.