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酥脆又少油...加上青海苔的香味,  超級好吃的啦~~~ 一口一口完全停不下來.  P8740999
要做"烤"的薯條, 我試過很多種馬鈴薯...知道是哪種最合適嗎??
我家常備三種最普遍的馬鈴薯, 以應付不同的食譜... 從左到右是 :紅色的 Red Potato; 中間的Yellow Potato; 最右邊的Russet Potato...
好 吃的薯條用的是紅皮馬鈴薯, 切開的顏色較黃, 烤時的香氣非常濃, 口感偏硬鬆, 外層形成的脆皮不會因冷掉而發軟, 而且即使受潮回軟的程度也最輕. 口感跟炸薯條最像… 用其他馬鈴薯都沒那麼好吃(russet 香味淡且偏乾,  yellow 偏濕軟, 香味也不足)


1. 馬鈴薯切好(最好用波浪刀, 與油接觸的切面面積增加, 成品會更酥脆), 洗去多餘澱粉後用紙或 餐巾吸乾
2  加橄欖油toss 均勻
3. 鋁鉑紙捏皺會再攤開, 薯條攤好.  捏皺的鋁鉑紙+波浪切面, 讓即便在下面的薯條也全面均勻接觸熱, 排出水氣, 成品更酥脆, 我用495F烤約十分鐘! 中間可以拿出來再toss 一下翻面烤
4.  紙袋裝好調味(看個人, 我是加上鹽, 些許海鮮粉, 糖, 海苔粉), 烤好的薯條倒入後搖勻.用紙袋不但幫助散水氣, 讓薯條不回軟, 還吸收多餘的油
好了!!
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瞧瞧這酥脆感…… 只需一點點油即可...熱量大減
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以前做的薯條及薯塊...用的是其他品種的馬鈴薯, 口感就沒那麼好.



台灣現在也有H&M了...真的可以去逛逛, 因為有些東西實在很好搭配又划算. (至於覺得它像地攤貨的, 就別去降低自己的格調吧XD)

我經過, 有空的話就會進去, 它進貨快, 而且每間店東西都不太一樣. 有尋寶的樂趣....東西多到爆炸般衣架都掛不住, 還常滿到地上像抺布. 哈!!!

第一推薦我常買的T-shirt….(不論男女都好)

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前陣子T-shirt特價, 只要$4.95, 這批的質量真的很不錯, 難以想像的厚實柔軟…我有些很貴的設計師T-shirt 也不過如此.

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字是用繡的. 感動死了. 男的Tshirt也好看, 很修身.

 

2. 褲與裙

加州天氣好, 短裙短褲是必備. 去年在H&M找到我心中的那件褲裙. 大概是穿出去最多次的單品.

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今年看到同款不同色出來後, 亳不考慮就下手. 棉麻材質很適服.

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寛褲管看起來像裙子, 方便行動外又使露出的腿看起來魔術般的細. 可正式可休閑…. 天冷搭西裝外套或開襟毛衣, 腳穿涼鞋, 高跟尖頭或牛津鞋...都不突兀

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又, 這件麂皮質感的A字裙真可愛啊~~ 很好配, 我喜歡它搭上 espridrill  輕鬆又有個性



有時覺得化妝很麻煩, ...前幾天急著出門抓到很久以前買的礦物粉底, 掃完後我都忘了它完妝這麼好...自然有氣色



連續用後第二天就有人說"最近看起來很棒..."(其實我自己也這麼覺得~~). 礦物粉的光澤感真是很不賴, 缺點是細紋較明顯,妝效較不持久, 出油後會變一塊塊的, 這好像是以前把它打入冷宮的原因...



是好幾年前costco買的,  反正礦物粉底不會壞, 放多久都沒差...最近我在最後會掃一下蜜粉或定妝粉, 持久度大增, 就算出油也不是問題了, 那種像皮膚透出的光澤感看起來很健康..... 我喜歡.而且化妝時間快很多(三五分鐘內就完妝, 真輕鬆). 缷妝也容易...好像也較不傷皮膚.


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06 May 2014