Phyllo ..是非常好用, 健康的千層酥皮. 跟西方常用的 puff pastry不同. 它完全不含油. 只用單純的水跟高筋麵粉…做成一片片像面紙一樣薄的材料.

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這個牌子的裡面有兩小包, 我覺得比我以前用的只有一包的還方便.  用前完全解凍就可以了.(用不完可以再捲起來冷凍)

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拿出一片後均勻噴油, 疊上另一片, 再噴油...破掉沒關係, 無損成品. 疊兩到三片都可以...

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切適當的寛度後放上餡, 捲起來...我用的是盒子後面建議的Spanakopita(希臘菠菜派)..., 以400度烤至金黃...

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烤好後放鐵網放涼...

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又酥又香, 超好吃....我一口氣吃了7,8個, 做了20幾個用不到一湯匙的油. 但成品的酥香與油炸品差不多. 想吃炸物的可以用這個取代, 如下次來試炸春捲...

 

 

 

 

看看它怎麼做出來


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06 May 2014