日光節約時間結束後一天冷過一天… 長袖穿上, 電熱毯上工…最近做很多事搞得我全身酸痛眼睛酸澀所以老是想吃高熱量的甜點犒賞自己. 冬天水果磅蛋糕當然是首選. 夏天時就買好果乾泡在rum裡, 這一泡至少大半年了...

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真的好好吃~~ 我每次做完都切一大塊, 再切一大塊. 雖然說它很耐放而且建議放個兩天  整體風味融合後更美味但本人根本等不及... 它完敗戚風登上我的最愛  吃完一條又做一條反覆好多次....經過多次調整, 我找到最喜歡的比例組織細密入口即化又有口感不會乾巴巴

一顆蛋:50克奶油: 50克麵粉(中高筋各半):50克水果乾 : 30克糖...

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這可以去選美了...  一看就是美味

大尾的繼父是英國人磅蛋糕做的很棒但就是外國人的標準對我來講太甜,偏乾... 我做的戚風他也不太買帳說太軟太airy...反正固執的英國人就是喜歡高熱量高蛋白質高糖成品像磚頭很實在的東西. 本人也是固執的台灣人蛋糕就是要鬆軟濕潤不太甜....

水果磅蛋糕好做又好吃入口滿足(高熱量食物嘛), 是即將到來的感恩節跟聖誕節大餐很好的ending. 不管做來送人或自我犒賞趁冬天放開大吃吧反正外套可以遮肥肉沒關係…


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06 May 2014